Descrizione del prodotto
Il furaneolo è un composto aromatico molto importante e un componente chiave del sapore presente in numerosi frutti. Può essere formato da vari carboidrati tramite la reazione di Maillard. Può anche essere biosintetizzato da lieviti, batteri e piante, esercitando alcune funzioni fisiologiche. Le ricerche indicano che il furaneolo può inibire la fosforilazione della proteina di legame agli elementi di risposta del cAMP, suggerendo il suo potenziale come agente efficace contro l'iperpigmentazione. Mostra anche potenziali risultati come agente antimicrobico pratico per l'uso umano.
Proprietà chimiche
| Voce | Valore |
| Punto di fusione | 73-77 °C(letteralmente) |
| Punto di ebollizione | 188 °C |
| Densità | 1,049 g/mL a 25 °C |
| Pressione di vapore | 0,81Pa a 25°C |
| Indice di rifrazione | n20/D 1.439 |
| FEMA | 3174 4-IDROSSI-2,5-DIMETIL-3(2H)-FURANONE |
| Fp | >230 °F |
| Temperatura di conservazione. | 2-8°C |
| Solubilità | Cloroformio (leggermente), metanolo (leggermente) |
| PKA | 9,62±0,40 (Previsto) |
| Forma | Solido |
| Colore | Bianco |
| Odore | all'1,00% di glicole propilenico. zucchero filato dolce caramello alla fragola |
| Tipo di odore | caramellic |
| Fonte biologica | Sintetico |
| Solubilità in acqua | 176g/L a 20°C |
| Numero JECFA | 1446 |
| BRN | 1281357 |
| Stabilità: | Sensibile alla luce, sensibile alla temperatura |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | PROFUMO TONICO |
| InChIKey | INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 0,95 a 20°C |
| Riferimento al DataBase CAS | 3658-77-3(Riferimento al database CAS) |
| Riferimento di Chimica del NIST | 2,5-Dimetil-4-idrossi-3(2h)-furanone(3658-77-3) |
| Sistema di Registro delle Sostanze EPA | 4-Idrossi-2,5-dimetil-3(2H)furanone (3658-77-3) |
Informazioni sulla sicurezza
| Voce | Valore |
| Codici di pericolo | Xn |
| Dichiarazioni di rischio | 22 |
| Dichiarazioni sulla sicurezza | 36-24/25 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | LU3990000 |
| F | 10-23 |
| Codice HS | 29321900 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 3658-77-3 (Dati sulle Sostanze Pericolose) |
Applicazione del prodotto
Il 2,5-Dimetil-4-idrossi-3(2H)-furanone funge da ingrediente nelle composizioni aromatiche della carne. Grazie al suo dolce profumo simile alla fragola, è ampiamente utilizzato nell'industria dei gusti e delle fragranze.
Fornitura e consegna
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Nuova produzione: 7-10 giorni lavorativi
