Descrizione dei prodotti
La vanillina si trova in un'ampia gamma di fonti vegetali, tra cui i tuberi di Gastrodia elata, le erbe di Equisetum, Ulva pertusa, la barbabietola da zucchero, i baccelli di vaniglia, il balsamo del Perù e altri materiali naturali.
Proprietà Chimiche
| Articolo | Specifica |
| Punto di fusione | 81-83 ° C(lit.) |
| Punto di ebollizione | 170 ° C15 mm Hg (lit.) |
| densità apparente | 600 kg/m3 |
| densità | 1.06 |
| densità del vapore | 5.3 (rispetto all'aria) |
| pressione di vapore | >0,01 mm Hg (25 ° C |
| indice di rifrazione | 1.4850 (stima) |
| FEMA | 3107 |
| Fp | 147 ° C |
| temperatura di conservazione | 2-8 ° C |
| solubilità | metanolo: 0,1 g/mL, trasparente |
| pka | pKa 7,396±0,004 (H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Affidabile) |
| forma | Polvere Cristallina |
| colore | Bianco o giallo pallido |
| Odore | al 100,00%. vaniglia |
| PH | 4.3 (10g/l, H2O, 20°C) ℃ ) |
| fonte biologica | sintetico |
| Tipo di Odore | vaniglia |
| Solubilità in acqua | 10 g/L (25 ºC) |
| Sensibile | Sensibile all'aria e alla luce |
| Merck | 14,9932 |
| Numero JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Stabilità | Stabile. Può scolorirsi se esposto alla luce. Sensibile all'umidità. Incompatibile con agenti ossidanti forti, acido perclorico. |
| Funzioni degli Ingredienti Cosmetici | PROFUMO |
| LogP | 1,17 a 25 ℃ |
| Riferimento della database CAS | 121-33-5(Riferimento database CAS) |
| Riferimento Chimico NIST | Benzaldeide, 4-idrossi-3-metossi-(121-33-5) |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA | Vanillina (121-33-5) |
Informazioni sulla sicurezza
| Articolo | Specifica |
| Codici di Pericolo | Xi |
| Dichiarazioni di Rischio | 22-36/37/38-36 |
| Dichiarazioni di Sicurezza | 26 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Temperatura di Autoaccensione | >400 ° C |
| TSCA | Sì |
| Codice HS | 29124100 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 121-33-5(Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 per via orale su ratti e porcellini d'India: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Applicazione del prodotto
La vanillina è un agente aromatizzante sintetico o identico a quello naturale. Può essere prodotto a partire dalla lignina presente nei liquori di scarto del sottoprodotto del siero di latte, oppure sintetizzato tramite guaiacolo ed eugenolo. L'etilvanillina, un composto affini, offre circa 3,5 volte l'intensità del sapore della vanillina. La vanillina è anche il principale componente aromatico dell'estratto naturale di vaniglia, che proviene dall'estrazione dei baccelli di vaniglia. È ampiamente utilizzato come alternativa all'estratto di vaniglia in gelati, dessert, prodotti da forno e bevande, a concentrazioni che vanno da 60 a 220 ppm.
Fornitura e consegna
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