Descrizione del prodotto
L'acetaldeide, nota anche come etanale, è l'aldeide più semplice con formula CH3CHO. È un liquido incolore e altamente volatile, prodotto tramite ossidazione catalitica dell'etanolo, caratterizzato da un odore pungente ma fruttato. Rappresenta un intermedio chimico chiave nella produzione industriale. Nell'organismo umano, l'acetaldeide è un metabolita dei carboidrati e dell'etanolo. È presente naturalmente nell'ambiente e viene rilasciata anche durante i processi di combustione della biomassa.
Parametri
| Proprietà | Valore |
| Punto di fusione | -125 °C (lett.) |
| Punto di ebollizione | 21 °C (lett.) |
| densità | 0,785 g/mL a 25 °C (lett.) |
| densità di vapore | 1.03 (rispetto all'aria) |
| pressione di vapore | 52 mm Hg (37 °C) |
| indice di rifrazione | n20/D 1,377 |
| FEMA | 2003 | ACETALDEIDE |
| Fp | 133 °F |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| solubilità | alcoli: solubili |
| pka | 13,57 (a 25℃) |
| modulo | soluzione |
| colore | Da bianco a bianco sporco |
| Peso specifico | 0,823 (20/4℃) (soluzione al 90%) |
| Odore | Odore pungente e fruttato, rilevabile tra 0,0068 e 1000 ppm (media = 0,067 ppm). |
| PH | 5 (10 g/l, H2O, 20℃) |
| Soglia olfattiva | 0,0015 ppm |
| Tipo di odore | etereo |
| fonte biologica | sintetico |
| limite esplosivo | 4-57%(V) |
| Solubilità in acqua | > 500 g/L (20 °C) |
| Sensibile | Sensibile all'aria |
| Merck | 14,39 |
| Numero JECFA | 80 |
| BRN | 505984 |
| Costante della legge di Henry | 7,69 a 25 °C (Snider e Dawson, 1985: Benkelberg et al., 1995) |
| Limiti di esposizione | TLV-TWA 180 mg/m3 (100 ppm) (ACGIH), 360 mg/m3 (200 ppm) (NIOSH); STEL 270 mg/m3 (150 ppm); IDLH 10.000 ppm. |
| Costante dielettrica | 21,8 (5℃) |
| Stabilità: | Stabile, ma sensibile all'aria. Tra le sostanze da evitare figurano agenti ossidanti forti, acidi forti, agenti riducenti, alcali, alogeni e ossidi di alogeni. Altamente infiammabile. Le miscele vapore/aria sono esplosive in un intervallo di concentrazione molto ampio. Può formare perossidi durante lo stoccaggio. |
| InChiKey | IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.16 |
| Riferimento al database CAS | 75-07-0 (Riferimento al database CAS) |
| Riferimento di chimica NIST | Acetaldeide(75-07-0) |
| IARC | 2B (Vol. 36, Sup. 7, 71) 1999, 1 (Vol. 100E) 2012 |
| Sistema di registro delle sostanze EPA | Acetaldeide (75-07-0) |
Informazioni sulla sicurezza
| Articolo | Dettagli |
| Codici di pericolo | T,Xn,F+,F |
| Dichiarazioni sui rischi | 23/24/25-34-40-43-36/37-12-67-11-41-22-10-19 |
| Dichiarazioni sulla sicurezza | 36/37-33-16-26 |
| RIDADR | ONU 1198 3/PG 3 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | LP8925000 |
| F | 10 |
| Temperatura di autoaccensione | 185 °C |
| TSCA | SÌ |
| Classe di pericolo | 3 |
| Gruppo di imballaggio | IO |
| Codice SA | 29121200 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 75-07-0 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 per via orale nei ratti: 1930 mg/kg (Smyth) |
| IDLA | 2.000 ppm |
Applicazione del prodotto
L'acetaldeide è utilizzata come agente aromatizzante ed è presente naturalmente in molti alimenti, tra cui frutta matura, formaggio e latte riscaldato. Si forma durante i processi di fermentazione ed è presente in piccole quantità in diversi prodotti alimentari. Le sue principali applicazioni includono la produzione di aromi ed essenze di agrumi, mela e panna.
Informazioni logistiche
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