Descrizione dei prodotti
Il lattitolo è un disaccaride alcolico sintetizzato dal lattosio tramite riduzione selettiva dell'unità di glucosio. Non è presente in natura e offre circa il 40% della dolcezza del saccarosio. Test in vitro con miscele enzimatiche contenenti galattosidasi dimostrano che il lattitolo viene idrolizzato estremamente lentamente. Test su campioni di biopsia intestinale umana confermano che la mucosa intestinale umana presenta un'attività disaccaridica pressoché nulla nei confronti del lattitolo. I tassi di idrolisi del lattitolo e dell'isomalto sono solo l'1,3% di quelli del lattosio e dell'isomaltulosio, rispettivamente. Test paralleli condotti su preparati intestinali di suini germ-free e convenzionali mostrano risultati comparabili. Questi risultati confermano che il lattitolo è il disaccaride alcolico a digestione più lenta.
Proprietà chimiche
| Articolo | Valore |
| Punto di fusione | 146° |
| alfa | D23 +14° c = 4 in acqua |
| Punto di ebollizione | 788,5±60,0 °C previsti |
| densità | 1,69±0,1 g/cm3 Previsto |
| temperatura di conservazione | Frigorifero igroscopico in atmosfera inerte |
| solubilità | Leggermente solubile in etanolo al 95% ed etere. Solubile in rapporto 1:1,75 di acqua a 20°C, 1:1,61 a 30°C, 1:1,49 a 40°C, 1:1,39 a 50°C. |
| pka | 12,84±0,70 Previsto |
| modulo | Solido |
| colore | Dal bianco al bianco sporco |
| Odore | inodore |
| Rotazione ottica | [α]/D 14,5±1,5° c =1 in H2O |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | IDRATANTE E IDRATANTE PER LA PELLE |
| InChI | InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20) 8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/s3 |
| InChiKey | VQHSOMBJVWLPSR-PHBIKYJVNA-N |
| SORRISI | [C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO |
| LogP | -3.11 |
Informazioni sulla sicurezza
| Articolo | Valore |
| Dati sulle sostanze pericolose | Dati sulle sostanze pericolose 585-86-4 |
Applicazione del prodotto
Il lattitolo funge da sostituto non cariogeno del saccarosio in prodotti alimentari e dolciari. È inoltre ampiamente utilizzato come diluente nelle forme farmaceutiche solide. Sono disponibili in commercio sia lattilosio che miscele di lattitolo ottenute per compressione diretta.
Fornitura e consegna
Tempi di consegna rapidi
Tempi di consegna: 2-3 giorni lavorativi
Nuova produzione: 7-10 giorni lavorativi
