Descrizione dei prodotti
Il sorbitolo è un alcol esaidrico presente naturalmente nelle bacche di rosa canina e di sorbo. Può essere sintetizzato industrialmente attraverso la riduzione del glucosio. Serve come materia prima fondamentale per la produzione di vitamina C e tensioattivi. È ampiamente utilizzato anche nelle formulazioni farmaceutiche e come dolcificante a basso contenuto calorico, soprattutto nei prodotti alimentari per diabetici. È un isomero strutturale del mannitolo.
Proprietà Chimiche
| Articolo | Specifica |
| Punto di fusione | 98-100 ° C (letteralmente) |
| alpha | 4º (per euro). farmaceutico. |
| Punto di ebollizione | bp760 105 ° |
| densità apparente | 450 kg/m3 |
| densità | 1,28 g/mL a 25°C ° C |
| densità del vapore | <1 (rispetto all'aria) |
| pressione di vapore | <0,1 mm Hg (25 ° C |
| indice di rifrazione | n20/D 1,46 |
| FEMA | 3029 D-SORBITOLO |
| Fp | >100 ° C |
| temperatura di conservazione | temperatura ambiente |
| solubilità | Molto solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo. |
| pka | pKa (17,5 ° ): 13.6 |
| forma | liquido |
| colore | Bianco |
| Peso Specifico | 1.28 |
| PH | 5.0-7.0 (25 ℃ 1M in H2O |
| Intervallo di pH | 5 - 7 a 182 g/l a 25 ° C |
| Odore | Inodore |
| Tipo di Odore | caramellato |
| Rotazione Ottica | [α]20/D 1,5±0,3 ° c = 10% in H2O |
| Solubilità in acqua | SOLUBILE |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,04 λ: 280 nm Amax: 0,045 |
| Sensibile | Igroscopico |
| Merck | 14,8725 |
| BRN | 1721899 |
| Costante dielettrica | 33.5（27 ℃ ） |
| Stabilità | Stabile. Evitare agenti ossidanti forti. Proteggere dall'umidità. |
| Funzioni degli Ingredienti Cosmetici | Profumazione, Umidificante, Fragranza, Cura della Pelle |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| LogP | -4.67 |
| Riferimento della database CAS | 50-70-4(Riferimento database CAS) |
| Riferimento Chimico NIST | Sorbitolo (50-70-4) |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA | Sorbitolo (50-70-4) |
Informazioni sulla sicurezza
| Articolo | Specifica |
| Codici di Pericolo | Xi |
| Dichiarazioni di Rischio | 36/37/38 |
| Dichiarazioni di Sicurezza | 8-36-26-24/25 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | LZ4290000 |
| F | 3 |
| Temperatura di Autoaccensione | 420 ° C |
| TSCA | Sì |
| Codice HS | 29054491 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 50-70-4(Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 per via orale nel coniglio: 15900 mg/kg |
Applicazione del prodotto
Il sorbitolo è un umettante poliolo prodotto tramite idrogenazione del glucosio. Si dissolve facilmente in acqua ma ha una bassa solubilità in olio. Fornisce circa il 60% della dolcezza del saccarosio con un valore calorico di 2,6 kcal/g. È altamente igroscopico, con un leggero sapore dolce, e aiuta a trattenere l'umidità nel cocco grattugiato, negli alimenti per animali e nei prodotti dolciari. Nei dessert surgelati senza zucchero, abbassa il punto di congelamento, aumenta il contenuto di sostanze solide e aggiunge dolcezza. Migliora la sensazione in bocca nelle bevande a basso contenuto calorico ed è utilizzato nelle caramelle senza zucchero, nelle gomme da masticare e nei gelati. Modifica anche il comportamento di cristallizzazione nei dolci morbidi a base di zucchero.
Fornitura e consegna
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Nuova produzione: 7-10 giorni lavorativi
