Acido citrico monoidrato

Punto di fusione: 135–152 °C

Punto di ebollizione: 309,6 °C (si decompone ad alta temperatura)

Pressione di vapore: inferiore a 1 Pa a 25 °C

Densità relativa (20 °C, acqua=1): 1,54

Solubilità in acqua: 1630 g per litro a 20 °C, si dissolve rapidamente in acqua fredda e calda

Solubilità in solventi organici: liberamente solubile in etanolo, leggermente solubile in etere dietilico

Punto di infiammabilità: 173,9 °C

Stabilità chimica: stabile in normali condizioni di conservazione ambientale; il cristallo effloresce gradualmente in aria secca.

Incompatibilità chimica: deve essere isolato e tenuto lontano da forti agenti ossidanti per prevenire reazioni chimiche indesiderate.

Indice di controllo qualità extra: il contenuto di metalli pesanti (piombo, arsenico, mercurio) è conforme agli standard internazionali per le materie prime industriali, con bassi residui di impurità.

Introduzione all'applicazione industriale multi-scenario

L'acido citrico monoidrato è un acido tricarbossilico naturale originariamente estratto dagli agrumi, con proprietà funzionali versatili tra cui antiossidazione, regolazione del pH, chelazione e antisepsi, ampiamente utilizzato nell'industria farmaceutica e alimentare:

Utilizzo nell'industria farmaceutica

Agisce come eccipiente farmaceutico principale con spiccata attività antiossidante. Può stabilizzare e proteggere efficacemente i principi attivi farmaceutici e funge da conservante delicato per prolungare la durata di conservazione dei preparati medicinali. Come regolatore professionale del pH, regola l'equilibrio acido-base di sciroppi orali, compresse effervescenti e formulazioni di unguenti. Inoltre, può chelare gli ioni calcio nei campioni di sangue, fungendo da reagente anticoagulante per i test clinici del sangue.

Utilizzo nell'industria alimentare e delle bevande

È un additivo alimentare di riferimento e acidificante di grado alimentare per bevande, caramelle, conserve e latticini. Può esaltare il sapore acido, inibire la riproduzione microbica e preservare la freschezza degli alimenti. Nel contempo, funge da sinergizzante efficiente se miscelato con antiossidanti compositi, migliorando notevolmente l'effetto antiossidante delle formulazioni alimentari.

Applicazione minore supplementare

Può essere utilizzato anche come agente chelante e regolatore del pH nei prodotti chimici per la pulizia quotidiana e nelle formulazioni di materie prime cosmetiche.