Descrizione del prodotto: diallildisolfuro CAS#2179-57-9
Liquido da incolore a giallo pallido con un forte odore simile all'aglio, è uno dei principali componenti dei composti contenenti zolfo nelle piante della famiglia delle Liliacee, come l'aglio e la cipolla. Contenente legami eterei solfuro (-S-S-), ha proprietà riducenti, è soggetto a ossidazione all'aria e può decomporsi producendo solfuri ad alte temperature.
Parametri
| Articolo | Valore |
| Punto di ebollizione | 180-195 °C (lett.) |
| densità | 1,008 g/mL a 25 °C (lett.) |
| densità di vapore | >5 (contro l'aria) |
| pressione di vapore | 1 mm Hg (20 °C) |
| FEMA | 2028 | DISOLFURO DI ALLILE |
| indice di rifrazione | n20/D 1.541(lett.) |
| Fp | 144 °F |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| Solubilità in acqua | Insolubile in acqua |
| solubilità | Solubile in cloroformio, diclorometano, acetato di etile, DMSO, acetone, ecc. |
| modulo | olio |
| colore | da incolore a giallo |
| Odore | Il diallil disolfuro è un componente odoroso essenziale dell'olio d'aglio. |
| Soglia olfattiva | 0,00022 ppm |
| Tipo di odore | alliaceo |
| fonte biologica | sintetico |
| Numero JECFA | 572 |
| BRN | 1699241 |
| InChiKey | PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 3.26 |
| Riferimento al database CAS | 2179-57-9(Riferimento database CAS) |
| Riferimento di chimica NIST | Disolfuro di diallile (2179-57-9) |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA | Disolfuro di diallile (2179-57-9) |
Informazioni sulla sicurezza
| Articolo | Valore |
| Codici di pericolo | Xn,Xi |
| Dichiarazioni sui rischi | 22-36/37/38-10 |
| Dichiarazioni sulla sicurezza | 26-36/37/39-37/39-16-36 |
| RIDADR | ONU 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | BB1000000 |
| F | 13 |
| TSCA | SÌ |
| Classe di pericolo | 6.1 |
| Gruppo di imballaggio | II |
| Codice SA | 29309090 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 2179-57-9 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Applicazione del diallildisolfuro CAS#2179-57-9
Il diallildisolfuro ha una vasta gamma di applicazioni, che vanno dall'inibizione del citocromo P450 all'azione vasodilatatrice e ipotensiva. Appartenendo alla classe dei composti organosolforati, possiede caratteristiche chemiopreventive.
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