Dettagli del prodotto
Descrizione del prodotto: Sale di ammonio dell'acido glicirrizicoCAS#53956-04-0
Il glicirrizinato di ammonio ha un sapore fortemente dolce, circa 200 volte più dolce del saccarosio. È ampiamente utilizzato come dolcificante negli additivi alimentari, tra cui carni in scatola, aromi, caramelle, biscotti, frutta conservata e bevande. Il glicirrizinato monoammonico mostra una forte affinità per gli enzimi epatici che metabolizzano gli steroli, contribuendo a prevenire la degradazione del cortisolo e dell'aldosterone. Se utilizzato, offre notevoli benefici simili a quelli dei glucocorticoidi, come effetti antinfiammatori e antiallergici e protezione delle membrane cellulari, senza i tipici effetti collaterali dei farmaci corticosteroidi.
Parametri
| Articolo | Valore |
| Punto di fusione | >200 °C (dec.) |
| Punto di ebollizione | 768,56 °C (stima approssimativa) |
| densità | 1,1846 (stima approssimativa) |
| FEMA | 2528 | GLICIRRHIZINA AMMONIATA (GLYCYRRHIZA SPP.) |
| indice di rifrazione | 49° (C=1,5, EtOH) |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| solubilità | Leggermente solubile in acqua, pochissimo solubile in etanolo anidro, praticamente insolubile in acetone. Si scioglie in soluzioni diluite di acidi e di idrossidi alcalini. |
| modulo | Polvere o Cristalli |
| colore | Dal giallo al giallo-verde |
| Odore | insipido |
| attività ottica | [α]20/D +48±4°, c = 1% in etanolo: acqua (1:1) |
| BRN | 3897076 |
| Stabilità | Igroscopico |
| InChiKey | ILRKKHJEINIICQ-YDYGGSECSA-N |
| LogP | -0.9 |
| Riferimento al database CAS | 53956-04-0 |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA | Acido .alfa.-D-glucopiranosiduronico, (3.beta.,20.beta.)-20-carbossi-11-oxo-30-norolean-12-en-3-il 2-O-.beta.-D-glucopiranosiduronico, sale monoammonico (53956-04-0) |
Informazioni sulla sicurezza
| Articolo | Valore |
| RIDADR | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | LZ6500000 |
| F | 3-10 |
| Codice SA | 29389090 |
Applicazione del sale di ammonio dell'acido glicirrizico CAS#53956-04-0
Il glicirrizinato di ammonio è utilizzato nella produzione di nanovettori a complesso poliionico, che possono servire da modello per lo sviluppo di altri farmaci idrosolubili con carica negativa. Si combina bene con molti farmaci antinfiammatori. È un ingrediente aromatizzante e dolcificante derivato dai flavonoidi della liquirizia, che offre un delicato sapore di liquirizia e una dolcezza corposa. Si dissolve in acqua, glicerina e glicole propilenico, con una buona stabilità termica, sebbene un riscaldamento prolungato possa causarne la degradazione. Rimane stabile a pH compreso tra 3,5 e 9, ma può precipitare al di sotto di pH 3,5. Gli impieghi adatti includono bevande, dessert, prodotti dolciari, zuppe e salse.
Mostra di fabbrica e attrezzature
Tempi di consegna rapidi
Disponibilità a magazzino: 2-3 giorni lavorativi. Nuova produzione: 7-10 giorni lavorativi.
